味海集团：深耕餐饮供应链全链条 以研发与服务赋能中餐产业升级

随着国内餐饮行业加速向连锁化、标准化、品牌化转型，供应链能力已经成为餐饮企业生存与扩张的核心竞争力。位于重庆的重庆味海供应链（集团）有限公司（简称 “味海集团”）立足川渝餐饮产业沃土，十余年深耕餐饮供应链赛道，打通食材源头、定向研发、标准化生产、全案服务、海内外供应全链路，走出一条 “产品为基、研发为核、服务为本” 的餐饮供应链高质量发展之路，助力万千餐饮品牌成长，推动中餐标准化与中餐出海双向发展。

味海集团正式集团化组建于 2020 年 8 月，但其产业积淀可以追溯到十余年前。企业最早从餐饮终端品牌运营起步，亲身见证餐饮行业发展痛点，反向布局调味品研发与食品生产。2015 年，企业建成第一条复合调味料生产线，完成从餐饮品牌向生产制造、综合供应链服务商的转型。集团构建起 “基地种养、工厂生产、供应链综合服务” 的产供销一体化模式，实现产销分离、专业分工，下属多家子公司协同运营，业务覆盖复合调味料、料理包、地方特色食材定向研发、标准化生产、餐饮项目孵化、国际贸易等多个板块。

生产与研发实力，是供应链企业安身立命的根本。味海集团建有标准化调味品与食材两大生产厂区，配备自动化生产车间，搭建独立产品检测实验室，建立从原辅料入厂、炒制加工到成品出厂留样的全流程质量管控体系，每一批次产品均严格执行出厂检验，筑牢食品安全防线。集团组建专业食品研发团队，沉淀数千套成熟产品配方，可针对火锅、鱼餐饮、快餐、团餐、外卖、特色小吃等不同业态，提供口味定向开发、产品定制服务，既能还原川渝地道麻辣风味，也能够根据地域、海外市场需求做口味适配调整，高效响应连锁餐饮、中小创业者的差异化产品需求。

区别于传统单纯做产品供货的供应商，味海集团跳出 “只卖货” 的模式，打造餐饮 “答案中心”，推行产品 + 全案陪跑的创新服务模式。不少餐饮创业者有开店想法，却受困于没有成熟产品、不懂菜品研发、缺少品牌落地思路。针对行业痛点，集团不局限于输出底料、预制食材，还延伸到餐饮 0?1 项目孵化，涵盖菜品研发、品牌定位参考、开店配套策划等配套服务，为餐饮创业者提供一站式解决方案，累计已经陪跑数百家餐饮品牌从创意走向实体门店运营，服务对象覆盖国内大量连锁餐饮、地方特色门店，同时服务新加坡、老挝、泰国等海外中餐门店，为海外中餐品牌输出适配的川味调料与食材，助力中餐出海走向更广市场。

凭借持续的技术投入与规范化运营，企业先后获评科技型企业、创新型中小企业、专精特新中小企业等荣誉资质，得到行业与主管部门的认可，在国内市场，产品适配购物中心门店、社区街边店、外卖专营店、夜市餐饮等多元消费场景；在供应链保障上，搭建冷链物流配送体系，解决跨区域连锁门店食材、调料稳定供应难题，兼顾口味统一、供货时效与食品安全，助力餐饮品牌实现规模化扩张。

川渝是中国餐饮创新的策源地之一，大量川味餐饮走向全国、走向世界，背后离不开优秀供应链企业的支撑。谈及行业发展，味海集团表示，餐饮供应链不是简单的生产供货，而是深度陪伴餐饮企业共同成长。未来，集团将继续立足重庆，坚持食品安全底线，加大研发创新投入，打磨标准化产品矩阵，持续优化餐饮全案赋能服务；一方面深耕国内市场，帮扶更多中小餐饮创业者，助力连锁品牌提质增效；另一方面持续拓展海外市场，把地道的中国味道通过标准化供应链输送至全球各地，为中餐产业高质量发展贡献供应链力量。

重庆味海供应链（集团）有限公司网址：http://www.cqwhgyl.com/

重庆味海供应链（集团）有限公司咨询电话：023-67484209

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